ОКОРОКА И ПЛЕЧИ

Иберийские свиньи только выживает сегодня в Эстремадуре (в основном в провинции Бадахос) и в меньшей степени в западной части Андалусии и Кастилии-Леон.

Финикийцы, карфагеняне и особенно римских гурманов, похвалил уже с более чем 2000 лет назад качеств и, прежде всего, изысканный вкус ветчины из иберийской свиньи и остальная часть их продукции. Это породы, называемой Иберии, в настоящее время Испания; сохранился в Эстремадуре к сохранились также Дееса (Давайте не будем забывать что Эстремадура лидирует Испания в сохранение экосистемы и очередь Испании во главе Европейского союза); а также для того, чтобы быть своего рода роста и ниже, чем другие породы свиней на откорме.

Особенность неповторимый вкус ветчины изысканные черные ноги, лежит в животное подняли и откармливали с этими (дуб каменный, фруктовых деревьев dehesa большинство), и главным образом в жировой ткани из иберийской свиньи растет также внутримышечно в бедро; в настоящее время эта уникальная и эксклюзивная функция в свинья. Это причина, что хотя мы criásemos другая порода свиньи с желудь не приобретают такой изысканный вкус.

ОКОРОКА И ПЛЕЧИ 6 товаров.
Показ 1 - 6 из 6 товаров
Показ 1 - 6 из 6 товаров